지난 주에는 메주 만들기를 해 보았는데요 

이번주에는 지난주에 만들어 둔 메주로 장담그기를 해보았습니다

메주를 깨끗하게 씻어 말려준 다음 소독된 항아리에 담고 소금물을 부어줍니다

항균효과와 잡내를 없애 감칠맛을 주기위해 고추, 대추, 숯 등을 넣어 메주가 뜨지 않게 눌러준 다음 뚜껑을 여닫아 주며  

발효시키면 맛있는 된장과 간장이 만들어진답니다

우리 어르신들께서 만드신 된장과 간장도 맛있을 것 같습니다~*^^*